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原始人饮食、哥本哈根减肥法、阿特金斯饮食、欧尼斯饮食、果汁或奶昔代餐、南部海滩饮食、减脂区饮食，商业减肥膳食的名目可以从A列到Z。商业宣传中还常会用一些听起来很“玄乎”的科学术语来解释这些膳食的机制，或引用“最新研究”给予支持。但实际上，仔细分析后会发现这些“最新研究”和复杂术语并不能直接证实食谱的有效性，且缺乏长期随访的实验结果来证实这些“玄乎”的减肥机制。很多营养学研究都不能简单粗暴地解读，或直接引用断章取义的结论，实验室结果与现实生活应用之间还有很大差距。如果膳食减肥是一个如此简单的问题，那么全球科学家每年在努力做的研究就全都是浪费时间了。

当然，商业减肥膳食并非一无是处，但也绝非其宣传的那样神奇。试想，如果某个商业减肥膳食能像其所宣传的那样一劳永逸地解决肥胖问题，那么就不会有越来越多的食谱出现了。如果这些食谱完全没有作用，也不会有如此多的拥护者。一般而言，这些食谱在短期内都会有一定的效果，但效果并非源自其神奇机制，而是因为摄入的热量小于消耗的热量。不论是限制脂肪还是限制碳水化合物，或只吃某种特定组合的食物，都会造成能吃的食物一下子变少，这样热量摄入自然会下降。实际上，大部分商业减肥膳食每日的热量摄入都会限制在1200kcal左右，但这些食谱仅能短时间采用，大多数不能长期坚持。

另外，减肥人群务必要牢记减肥是为了健康。如果过度限制食物种类或把一大类食物从膳食中剔除，体重虽然可以下降，但会造成某些特定营养素缺乏。对于健康的成年人来说，短期内缺乏某种营养素身体也许还能调节，但长此以往，就会出现比较严重的问题。对于孕妇、哺乳期女性和未成年人，采用这些食谱更有可能会出现健康问题。商家也深知其食谱存在营养缺陷，因此还常推销营养补充剂，如维生素、膳食纤维、植物营养素等。如果不采用这些营养不均衡的减肥食谱，实际上根本就不需要额外补充营养素。

总而言之，商业减肥膳食可以在短时间内使用，但不一定适合长时间维持。当商业减肥膳食和健康饮食的推荐有矛盾时，就应提高警惕，把健康和可持续作为膳食的核心。